Ceviche Esturión

Camarón, pescado y pulpo marinados en cítricos, cubierto con calamares crocantes y mayonesa de ají amarillo.

$50.900

Ceviche Tradicional

Pescado blanco marinado en jugo de limón, cilantro y leche de tigre.

$43.500

Coctél de camarones

Acompañado de maíz dulce, aguacate, salsa coctel, chips de plátano y ensalada.

$48.900

Ceviche Apaltado

Pescado marinado en cítricos, mayonesa de calamar y mariscos apanados. Acompañado con aguacate a la parrilla y camote

$45.500

Mixtura de Ceviches

Degustación de ceviche tradicional, ceviche Esturión, mini jalea y ceviche de mariscos, acompañado con papa dulce y maíz cancha

$93.000

Causa jalea y ceviche

Tradicional causa peruana montada con mariscos apanados, acompañado con su ceviche tradicional en salsa huancaína y de lomo saltado.

$43.500

Parihuela

Cazuela a base de mariscos, filete de pescado, ajíes peruanos, fumet de pescado, bisque y acompañado de arroz blanco. Representando una de las delicias del Perú.

$63.500

Cazuela Esturión

Cazuela de la casa en base de bisque de langosta, con mariscos salteados y flambeados en brandy, acompañada con arroz con choclo y chip de plátano.

$64.900

Chupe de Camarón

Base de ajíes peruanos, con camarones seleccionados, ahuyama, arveja, mazorca en bisque de textura cremosa con leche evaporada y el punto característico de orégano y Huacatay.

$50.900

SOPA WANTÁN

Acompañado de wantanes crocantes, cubitos de pollo y vegetales frescos en aromas orientales.

$26.500

CREMA DE PESCADO

Crema de la casa con toques peruanos, acompañada con croncantes de tocineta y papas.

$29.900

PARRILLADA DE MARISCOS

Mejillones y camarones a la plancha, calamar y pulpo a la parrilla, filete de pescado blanco en tempura y langostinos en panko, todo marinado en chimichurri de ají panca, acompañado de chips de plátano verde, cascos de papa y mayonesa de la casa.

$140.900

PARRILLADA MARINA

Mixtura de mariscos en salsa anticuchera y ahumados a la parrilla.

$82.900

JALÉA MIXTAA

Cubos de pescado, camarón, calamar y langostinos marinados con ají panca y limón; apanados y acompañados con salsa criolla, yuca, papa dulce y mayonesa de la casa.

$58.000

PESCADO DE CABEZA Y COLA

Pesca del día entera sudada con mixtura de mariscos en salsa de ají amarillo.

1Kg : $122.900

800g: $105.900

PESCADO DE CABEZA Y COLA FRITO

Pesca del día entera frita sobre una cama de papa amarilla, anillos de calamar y mejillones.

1Kg: $122.900

800g: $105.900

PARRILLADA MAR Y TIERRA

Mariscos a la parrilla con salsa anticuchera, brochetas de pollo y lomo acompañados con filete de pescado, papa criolla y ensalada.

$112.000

PESCADO A LO MACHO

Filete a la plancha, cubierto con mixtura de mariscos en crema de Ají amarillo, acompañado con arroz pilaf aromatizado con coco y ensalada.

$62.500

ESCABECHE DE PESCADO

Filete de pescado a la plancha o al panko, bañado en salsa escabeche, a base de ajíes peruanos, acompañado con arroz, camote peruano y papas.

$53.900

CAU-CAU DE MARISCOS

Mariscos en salsa de Ají amarillo y hierbabuena acompañado con filete de pescado, papa en cubos y arroz.

$55.000

FILETE DE SALMON

Salmón a la parrilla bañado en salsa de mariscos, en cama de puré de papa y ensalada.

63.500

PESCA DEL DIA

Filete de pescado fresco a la plancha bañado en salsa de mariscos, en cama de puré de papa y ensalada.

$54.000

CHAUFA ESTURIÓN

Arroz salteado al wok con camarones, pollo y lomo de res marinados en jengibre y soya, vegetales frescos y cebollín.

$55.000

CAMARONES ESTURIÓN

Camarones salteados al wok, flambeados con pisco, cebolla, tomate, jengibre, salsa de soya y cilantro, en cama de arroz chaufa y langostinos apanados en panko.

$58.000

CHAUFA DE MARISCOS

Arroz salteado al wok con salsa de soya, cebollín, aceite de ajonjolí, jengibre, vegetales frescos, mariscos y langostinos apanados en panko.

$63.500

RISOTTO FILET MIGNON

Arroz arborio en tradicional salsa peruana de ají amarillo, queso parmesano, acompañado con un Filet Mignon en salsa oporto con champiñones y espárragos.

$51.900

RISOTTO ESTURIÓN

Risotto cremoso salteado con mixtura de mariscos, acompañado con cuatro variedades de ají y parmesano.

$55.000

ARROZ A LA CHICLAYANA

Un arroz cremosito verde estilo Chiclayo con mariscos frescos, arveja y mazorca. Acompañados con una deliciosa ensalada chalaquita dando un toque diferente creando una explosión de sabores.

$55.000

SPAGHETTI FRUTOS DEL MAR

Spaghetti con maricos marinados en aromas peruanos, flambeados con pisco, crema de ají amarillo y queso parmesano.

$61.000

TALLARÍN ESTURIÓN

Tallarines salteados al wok con pollo, camarones, lomo de res, salsa de soya, cebolla, tomate y cilantro.

$56.000

SPAGHETTI LOMO SALTADO

Spaghetti a la huancaína con cubos de lomo de res salteados al wok.

$56.000

TALLARIN A LA HUANCAINA

Tallarines bañados en tradicional salsa peruana a base de ají amarillo, acompañado con lomo de res apanado en panko, queso fresco y aceituna morada.

$55.000

ENSALADA ESTURION

Pollo a la parrilla acompañado de lechuga, tocineta, maíz dulce, tomate cherry, queso mozzarella y aguacate. Con aderezo miel mostaza.

$39.000

ENSALADA CÉSAR CON LANGOSTINOS

Mixtura de lechugas con aderezo César, langostinos apanados en panko, tostadas y queso parmesano.

$46.500

TACU TACU A LO MACHO

Tacu tacu de frijoles cubierto con mariscos en salsa a lo macho, acompañado de filetes de pescado blanco apanados en panko.

$55.000

TACU TACU CON OSSOBUCO

Ossobuco de ternera estofado a baja temperatura durante 16 horas, bañado en sus propios jugos de cocción, en cama de tacu tacu de fríjoles.

$55.000

POLLO CANASTA

Colombinas de pollo apanadas en panko acompañadas con papa a la francesa y salsa de camote y tomare.

$33.900

PASTA

Spaghetti en salsa de pomodoro y albahaca, con pollo y parmesano.

$33.900

AJI DE GALLINA

Filete de pechuga desmechada, en base cremosa de ají amarillo y condimentos peruanos, acompañado de arroz blanco, huevitos de codorniz y papas al vapor.

$54.000

PECHUGA ESTURION

Pechuga de pollo rellena de vegetales y queso, bañada en salsa de pimientos ahumados con chorizo. Acompañado de cascos de papa y ensalada.

$47.500

POLLO SALTADO

Tiras de suprema de pollo salteadas al wok con cebolla, tomate cilantro y salsa de soya. Acompañada con cascos de papa y arroz con choclo.

$47.500

Lomo Saltado

Tiras de lomo de res salteada al wok, flambeadas con pisco, cebolla, tomate, jengibre y salsa de soya. Acompañado de cascos de papa y arroz de la casa.

$56.000

Ossobuco

Ossobuco de ternera estofado a baja temperatura durante 16 horas, bañado en sus propios jugos de cocción, sobre cama de puré de papa o tallarín. Acompañado con ensalada.

$56.000

Baby Beef

Corte de 300gr a la parrilla, acompañado de cascos de papa, ensalada y salsa huancaína.

$54.000

COSTILLAS BBQ

Costillas de cerdo a la parilla, bañadas en salsa BBQ peruana, acompañadas con ensalada dulce y puré de papa gratinado.

$54.000

BACON ROLL

Maki relleno con tocineta crujiente,langostinos apanados, queso crema y cubierta de mango.

$39.500

PHILADELPHIA

Tradicional maki de salmón y queso crema.

$39.500

CALI ROLL

Cubierto con maduro, relleno con langostinos apanados, queso crema y aguacate.

$39.500

CEVICHE ROLL

Relleno de plátano maduro, queso crema y langostinos. Cubierto con un ceviche de salmon y maiz al estilo peruano

$39.500

CRAZY ROLL

Salmón, aguacate y queso crema.Apanado en panko.

$39.500

SALMON ROLL

Relleno con aguacate, queso crema y camarón cubierto con láminas de salmón

$39.500

Ojo de tigre

Salmón, kanikama, atún, aguacate, dinamita y ajonjolí.

$39.500